China Hotpot Industry Development Conference 2020

同期舉辦：上海國際火鍋產業博覽會

展會時間：2020年05月7日-9日

展會地址：國家會展中心-上海虹橋

聯合主辦

中國烹飪協會

四川省火鍋協會

上海高登商業展覽有限公司

關于中國火鍋產業發展大會

中國火鍋產業發展大會作為中國火鍋領域最重要的行業盛典活動，大會以“共享資源，共贏未來”為宗旨，以“聚合創 變，共享蔚藍”為主題，面向行業，服務企業，著力于積極引領和促進全國火鍋行業加快實現高質量發展的新階段。大會匯聚 了全國各地的火鍋百強企業與國內外知名火鍋供應服務品牌商以及全球近50個國家與地區的海外客商參會，通過行業專家、 企業家追蹤當下行業發展的熱點話題，針對消費升級，新零售、電商化、資本賦能、品牌符號等多維度，多視角進行專題討 論，探討新經濟形態下火鍋行業的創新變革。

同時，帶給業界許多新技術、新設備、新食材、新產品，助力火鍋行業的創新發 展。大會還將發布2018年度涌現出來的全國火鍋百強企業和200強門店榜單，以及受到廣大消費者歡迎的火鍋代表品牌企業 等。通過中國火鍋產業發展大會的窗口，集中展示火鍋產業的新力量，感知火鍋產業新文化，了解火鍋產業新品類，對接火鍋 產業新產品，實現南北交融，智慧分享，搭建學習促進、共同創新的資源平臺。

關于上海國際火鍋產業博覽會

上海國際火鍋產業博覽會（簡稱：SHCE）作為中國地區最高規格火鍋領域專業采購盛會，展會以“火鍋舌尖上的中國，走出國 門”為主題。在2017中國火鍋產業發展報告，火鍋產業總銷售額為11700萬元，銷售額保持在20%以上的增長速度。其中，上海、重 慶、深圳等地的火鍋消費表現強勁，成為傲視全國的領先板塊。上海現擁有2800萬人口的國際化特大型城市和65000余家餐飲企 業的品牌集散地，每年都有超過7000人外籍人士成為新上海人，預計2020年上海的外籍移民將達到80萬。伴隨外籍人士在中國飲 食習慣的改變，都將為中國火鍋產業的發展與文化交流提供沃土，同時也為中國火鍋企業走出國門開啟一扇窗口。展會將吸引來自 全國數百家火鍋連鎖企業與數千家火鍋供應企業前來參展，以及數十萬名火鍋與餐飲領域的專業買家參會。開啟探索、創變之路！

強強聯手

為更好的給中國火鍋產業發展提供一個宣傳、展示與合作的交流平臺。自2019年5月開始，中國烹飪協會與上海高登商業展 覽有限公司將中國火鍋產業大展大會與上海國際火鍋產業博覽會共同定于2019年05月29日-31日在上海國家會展中心召開?；顒?計劃總展出面積為六萬平米，共涉及火鍋用冷凍調理食品、原料輔料、火鍋底料、魚糜及肉糜制品、火鍋相關設備及火鍋連鎖企 業等六大主題板塊涵蓋整個產業鏈，展會將以上海為窗口依托強大的中國市場消費需求，全力打造成亞太地區頂級影響力的火鍋 行業專業采購盛會，希望展會的舉辦能幫助國內外火鍋與餐飲領域供應鏈企業把握創新形式、消費現狀及發展趨勢，確立正確的 企業戰略決策。屆時，有來自全國各地區數十萬名火鍋與餐飲領域專業人士齊聚上海，共商“火鍋舌尖上的中國”發展大計。

同期活動

會同期將舉辦世界四川火鍋宴上海分賽、火鍋炒料比賽、國際進出口食品政策與法律法規交流會、進出口食品報關報檢 政策論壇會議、“全球葡萄酒中國鑒評體系”(CWE)品鑒、中法牛肉貿易懇談會、中澳活畜貿易及法律法規研討會、中國西班 牙牛羊肉技術商貿交流會、中國進口食材品鑒會、中央廚房建設與創新發展論壇、微波加熱與餐飲包裝材料峰會、冷鏈物流與 餐飲供應鏈發展高峰論壇、優秀廚師烹飪創意錦標賽、餐飲新零售極致創業大會、旅游餐飲買家見面會、進口食品采購商洽談 會、等多場論壇與活動

展出大類

火鍋底料及調味料：火鍋底料（干鍋/冒菜/麻辣燙/牛羊雞魚底料等）、蘸料、豆瓣醬、油脂麻醬、香油、辣椒油、花椒油等；

火鍋特色食材及涮品：牛羊肉、海鮮類，魚糜及肉糜制品、丸子，菌菇類，毛肚、百葉、黃喉、鴨鵝腸、鴨血、粉絲粉條、蔬菜、丸子、火鍋面、豆制品等；

冷凍調理食品：火鍋調理制品、冷凍禽肉類調理制品；冷凍水產、速凍面米制品、裹面制品、菜肴制品、果蔬制品、燒烤制品(煙熏)制品等；

原料輔料：冷凍食品原料、配料、香料、食品添加劑等；

火鍋飲品：酒精類飲品（白酒，黃酒，啤酒等），非酒精類飲品（涼茶，碳酸性飲料等），現調飲品，冰淇淋甜品等；

火鍋相關設備：電磁爐、洗碗機、食品加工設備、包裝設備、速凍設備、火鍋加工相關配套設備、中西廚房設備、不銹鋼廚具、冷凍食品展示柜及火鍋桌椅等；

品牌火鍋及餐飲連鎖加盟：火鍋連鎖企業、中餐連鎖企業、西餐連鎖企業、快餐連鎖企業、冰品連鎖企業及服務類、收銀、點菜系統類、服裝類、調味品類、廚具類、餐廳裝修等相關配套行業。

目標觀眾丨

各國相關組織與協會、各國駐華機構、商貿機構、國際買家中國采購辦、國際商貿機構等；

火鍋與餐飲連鎖企業、火鍋與餐飲食材領域的進口商、加工商、生產商、經銷商及相關領域供應商等；

火鍋與餐飲投資商、加盟商、金融機構、商業地產開發商、業主方、物業管理公司、酒店運營商、培訓機構、酒店設計事務

所等；

電子商務行業：火鍋與餐飲領域網站設計師、此類網站的投資商等。

組委會聯絡部

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上海高登商業展覽有限公司

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